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Las Cuevas de Luis Candelas: um fantástico restaurante em Madri

Há poucos dias, em Madri, fui conhecer um restaurante a poucos passos da Plaza Mayor. No fim, o restaurante tornou-se uma das melhores descobertas da viagem. Voltei lá duas vezes na mesma semana.

Se você procura um bom restaurante em Madri, eu recomendo, com ânimo, o Las Cuevas de Luis Candelas. O restaurante funciona em um prédio histórico, decorado com muita criatividade. Além da excelente gastronomia, a simpatia e a cordialidade dos funcionários chamam a nossa atenção de modo peculiar. E o melhor: o ambiente pode ser bastante divertido.

Neste artigo, eu apresento o restaurante, com várias fotos e um vídeo. Reservo para o final uma surpresa que há lá dentro — e poucos turistas percebem.

 

Restaurante em Madri:
Las Cuevas de Luis Candelas

Na área da Plaza Mayor

Você encontra o restaurante ao descer esta escada, saindo da Plaza Mayor:

Bar em Madri: CafeeKe
Escalerilla de Piedra

Um luminoso à esquerda mostra o nome ´Las Cuevas de Luis Candelas´. Mas o restaurante fica logo à direita.

A foto acima foi tirada à noite, quando entrei lá para jantar pela primeira vez. Veja o lado exterior do restaurante durante o dia, para ficar mais fácil a localização:

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri
Este é o fim da escada que vimos na foto anterior. Se subirmos por ela agora, chegaremos à Plaza Mayor. A entrada do restaurante é por essa porta à esquerda, perto da rua. (As mesinhas à direita pertencem ao simpático pub CofeeKe.)
Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri
Lateral do prédio. (Curiosidade: a poucos metros daqui, encontramos o Botín, restaurante mais antigo do mundo.)

 

História do restaurante

Entrar no restaurante é respirar História. Fascinante! O ambiente está preservado!

Ao ver o nome ´Luis Candelas´, minha primeira reação foi pensar que era o nome do idealizador do lugar, talvez o chef a assinar a carta. Depois, aprendi que esse nome é uma homenagem a um homem famoso na história de Madri do século 19. Na verdade, homenagem a um criminoso, o que é estranho, mas a história foi intensa na cidade.

Luis Candelas

Nascido no início dos anos 1800, Luis Candelas tornou-se um assaltante famoso. Foi um tipo de Robin Hood, e logo teve a cabeça a prêmio. Um dia, ele decidiu viver escondido com seu bando nas caves do Arco de Cuchilleros. O local era perfeito para planejar crimes e festejar os êxitos de outros. O melhor: os corredores e as salas interligadas e as várias saídas poderiam facilitar a fuga, caso uma ameaça surgisse. Pois o que existe hoje nesse lugar? Claro, você já matou a charada: o Restaurante Las Cuevas de Luis Candelas.

A história do criminoso não poderia acabar bem. Em 1837, aos 28 anos, ele foi finalmente preso e condenado à morte.

Em 1949, Félix Colomo Diáz, famoso toureiro, apaixonou-se por aquelas caves e decidiu realizar ali um outro sonho de vida: ter um restaurante. Desde então, o restaurante encanta espanhóis e turistas de todo o mundo.

Enfim, o local mantém viva a memória sobre um bandido, e o fundador era um toureiro. Eu sinceramente não sei o que é pior: um bandido ou um toureiro. Abomino touradas. Mas o importante é que eu sou testemunha de que, hoje, o restaurante é um dos mais fantásticos de Madri.

 

Entremos no restaurante

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri

O primeiro impacto foi muito positivo. Vi um local preservado. Eu estava em uma viagem no tempo. Para ajudar, o homem à porta, extremamente simpático, estava vestido a caráter, no papel de Luis Candelas. Tinha até uma arma! Então, descobri que todos os funcionários estavam vestidos a caráter. Foi bem divertido!

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri

As surpresas foram sucessivas.

Lá fora, a impressão era de um local pequeno. Mas nós avançamos no interior, entre espaços interconectados nas caves. O restaurante é muito grande. Com tantas saídas e corredores, entendemos por que Candelas via ali importantes rotas de fuga.

Explore agora comigo um pouco dos ambientes. Observe a decoração criativa e a preservação do prédio. Aliás, vale ressaltar que o local é muito limpo e organizado.

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri
Vinhos

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri
As armas nas paredes são reais da época.
Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri
Não estranhe ao ver o restaurante quase vazio aqui. Tirei estas fotos quando ainda era muito cedo para jantar. Depois, quase todas as mesas foram ocupadas.
Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri
Peças que estavam com Luis Candelas quando ele foi preso. O documento é a ata de condenação.
Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri
A infeliz tradição da Espanha com as touradas… Ainda bem que peças como esta estão presentes apenas em alguns cantos.

 

Atendimento

A avaliação de um restaurante envolve um conjunto de fatores. A comida é o principal, mas não tudo. Um restaurante se faz também com limpeza, organização, educação e simpatia no atendimento. É comum eu ir a restaurante que serve comida fantástica, mas falha no atendimento.

O atendimento no Las Cuevas de Luis Candelas é SENSACIONAL. Simpatiaalegria são marcantes. Se você é como eu, gosta de conversar e de brincar, encontrará terreno fertil lá. Todos adoram conversar e são muito bem-humorados. Aliás, faço questão de registrar um alô ao chefe de mesa GABRIEL, que fez meus jantares serem ainda mais prazerosos com a simpatia dele.

 

Simpática e vibrante música ao vivo

De repente, um grupo de quatro ou cinco músicos entra na sala. Simpáticos e animados, conversam brevemente com os clientes e cantam músicas típicas da cultura espanhola. Os clientes vibram, divertem-se, emocionam-se. O espetáculo dura poucos minutos, então o grupo vai para outra sala do restaurante.

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri

No final da apresentação, o grupo pede uma doação em dinheiro. Eu sugiro que você contribua com algo, mesmo que sejam apenas umas moedas. Os músicos geralmente são estudantes universitários que apresentam-se para enaltecer a música espanhola. Com isso, esperam uma ajuda para cobrirem custos de uma vida de universitário. É um gesto bonito.

Este vídeo mostra uma seleção de cenas das apresentações que eu vi lá:

 

As refeições

Enfim, as refeições.

Fique à vontade para escolher a entrada. Mas, independentemente da sua escolha, não deixe de comer o queijo Manchego e os pimientos de padrón. Esse queijo poderia ser servido aos deuses do Olimpo. Os pimientos são pequenos pimentões (pimentos) fritos em azeite, com alho e sal. São uma verdadeira mania em Madri, e eu já escrevi sobre isso aqui no blog.

Camarões fritos em azeite, com alho, também são uma idéia fantástica. E não se esqueça de comer as enormes azeitonas espanholas que eles servem.

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri

Os pratos principais são os típicos madrilenhos. Os produtos têm qualidade e há bastante capricho na apresentação.

Infelizmente, eles seguem o que parece ser regra na Espanha: ignoram os vegetarianos.

Gostaria de conhecer a carta de refeições? Oh, eu não ia deixar de mostrar isso para você. Fotografei tudo, inclusive as opções de sobremesa (postres). Você pode clicar/tocar em uma foto para vê-la ampliada, em outra janela de seu navegador. Aproveite para observar um detalhe: apesar da fama, do valor histórico e da excelente cozinha, eles não abusam nos preços. Podem ser um pouco mais caros que a média, mas não há abusos.

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Gostou?

Pode ficar ainda melhor. Se você deseja experimentar um vinho espanhol, peça para visitar a adega (que apareceu um pouco acima, em uma foto). Eles têm vinhos dos mais simples aos mais sofisticados.

 

Uma surpresa lá dentro

Discreto em um canto, encontramos o portão de ferro mostrado na foto abaixo. Ele dá acesso a um pequeno corredor que mais parece uma gruta onde um pirata esconde tesouros.

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri

Uns passos depois, encontramos uma cave de vinhos. As garrafas, com aparência de uns 300 anos, parecem ser de uma escavação arqueológica. Lá dentro, ´Luis Candelas´ espera por nós. Podemos sentar ao lado para tirar uma foto. O pessoal do restaurante até deixa uma pistola e uma taça de vinho sobre a mesa. Assuma seu papel de bandido e faça um brinde com o chefão Candelas!

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri

Las Cuevas de Luis Candelas | Restaurante em Madri

Divertido, não?

Só um alerta: recomendo que pessoas alérgicas fiquem longe desse local ´secreto´.

 

Horários de funcionamento

O restaurante abre todos os dias.

De domingo a quinta-feira, das 13h à meia-noite. Às sextas e aos sábados, das 13h à meia-noite e meia.

 

Contatos & Reserva

Para mais informações ou para reservar mesa, entre em contato com eles.

Não acho necessário reservar mesa durante o inverno. Mas seja cauteloso nas outras épocas, principalmente no verão.

  • Telefones:
    • +34 91 366 54 28
    • +34 91 366 49 37
  • E-mail:
    • reservas@lascuevasdeluiscandelas.com

 

Localização

O endereço do Las Cuevas de Luis Candelas é Calle (Rua) de Los Cuchilleros, 1. Para localizar direto no Google Mapas, siga este link.

Mercado de San Miguel | Madri
[Alguns locais para você visitar na região] O restaurante está entre a seta verde e a vermelha. | SETA VERDE: Plaza Mayor | VERMELHA: Mercado de San Miguel | ROSA: Chocolatería San Ginés | PRETA: Bar e Restaurante Café de Oriente | AZUL: Plaza de Oriente | AMARELA: Palácio Real de Madrid (tente assistir à cerimônia de troca da Guarda Real) | MARROM: Catedral de la Almudena. Também vale citar que, perto do Las Cuevas de Luis Candelas, fica o Restaurante Botín, que é o restaurante mais antigo do mundo.

By GLAUCO DAMAS

Moro em Portugal. Atuo como autor desde 2001. Publiquei livros infanto-juvenis, inclusive pela Editora Saraiva. Em 2013, surgiram o primeiro livro técnico e o primeiro guia de viagem.

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